Мнения

«Будет сплошной фудкорт»

Много лет рестораторы, журналисты и эксперты говорили о том, что в Москве мало демократичных мест, что за Третьим кольцом жизни нет и что в таком космополитичном городе должны расцветать любые национальные кухни. В 2018 году всё это вдруг соединилось в одно: столицу накрыло волной гастрорынков.

Швейцарские каникулы

Знаете ли вы, где находится самый высокий открытый лифт в Европе? В какой часовне выходила замуж Одри Хепберн? Где скрывались от итальянских законов влюблённые Софи Лорен и...

Сеть кафе PRIME делится едой

Проблема отходов нераспроданной продукции стоит не только в модной индустрии, когда бренды сжигают одежду класс люкс, но и в пищевой промышленности, в ресторанной сфере.

Гип-гип-гибрид!

Гибриды наступают! Да-да, может, вы их не замечаете и не знаете даже, что они где-то есть, но они, как «Чужой» из одноимённого фильма, не только обосновались на нашем «корабле»,...

Sustainability is dead?

Пытаясь вникнуть в природосообразное виноградарство и виноделие, такое правильное и чистое, Илья Кирилин решил посмотреть, что происходит в сфере Sustainability за пределами...

Зачем пиво, если есть вино?

В этом марте чемпионат мира среди сомелье проходил в Бельгии, так что участнику мундиаля от России Александру Рассадкину, вышедшему на радость всему нашему сообществу в...

Выбор редакции

Свежий цифровой номер 300

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari