Каберне франы со всего света
Покупательский гид

Каберне франы со всего света

Гевюрцтраминер и каберне фран — французские сорта, которые можно назвать международными. Из 10 кабфранов, собранных на дегустацию, только 3 вина были из долины Луары. 38 гевюрцев поделились поровну — 19 из
Эльзаса (один оказался с пробкой и был снят
с дегустации), и 19 из стран Нового и Старого Света — Новой Зеландии, Италии, Германии,
Израиля и ЮАР.

Как проводилась дегустация:
  • вина предоставлены компаниями-импортёрами
  • вина дегустируются вслепую, экспертам сообщается только ассамбляж и год
  • оценка по 100-балльной шкале
  • оценки вин — среднее арифметическое поставленных экспертами баллов, за исключением максимальной и минимальной оценок
Эксперты дегустации:
  • Ольга Лящук «La Marée»
  • Алексей Померанцев «Винмаркет»
  • Денис Сафронов «Азбука вкуса»
  • Анастасия Прохорова «Simple Wine News»
  • Василий Расков «SWN»
  • Артём Лебедев сомелье «Bontempi»
  • Семён Лопатин «ГК «Лудинг»»
Каберне фран
Популярность каберне франа набирает обороты скорее
на полосах журналов, чем
на полках магазинов — нам
с трудом удалось собрать
10 образцов. Впрочем, даже это скромное количество позволило сделать выводы о категории: каберне
фран даёт очень яркие, цветочные и пряные вина с высокой кислотностью и зеленоватыми оттенками во
вкусе и аромате. Подобная
стилистика отлично подойдёт к уличной еде от бургера до фалафеля, так что
сорт единогласно окрестили
«хипстерским». Неожиданно
пряные и ароматные вина
из кабфрана отказались отличной стилистической парой к гевюрцтраминерам.
Повод - с каким обстоятельством ассоциируется вино
Свидание
Фуршет
Деловой обед
Пикник
Гастрономический обед
Вино на каждый день
Семейный праздник
Кислотность
Недостаточная
Освежающая
Средняя
Хрустящая
Очень высокая
Тело
Легковесное, пустое
Легкое
Среднее
Полное
Тяжелое
Ощущение сладости/Танины
Сверхсухое/Шелковые
Сухое/Бархотные
Нормальное/Слегка сушат
Сладковатое/Шероховатые
Приторное/Грубые
Система оценки
Стандартная международная оценка по 100-бальной шкале. В «Гид» включаются только вина, получивший больше 80 баллов.
90
Хорошее
Очень хорошее
Выдающееся
Исключительное
90
Fabrice Gasnier Chinon AOC 2011
Франция, долина Луары
Крепость: 13% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: Кедр, специи, ваниль, ладан, ментол, черника, малина, вишня, ежевика
Еда: тушёная говядина, жареная утка, дичь в ягодных соусах
Домен работает только с каберне фран Chinon AOC, где ему принадлежит 27 га. Кроме базового вина хозяйства производит вина с отдельных кюве, розе и креман
Денис Сафронов: Сдержанное в аромате: графит, земля, табак и сигарная коробка. Хорошая кислотность и шершавый танин говорят о потенциале вина.
Артём Лебедев: Достаточно кислотный образец, который отсылает в Луару или на север Италии.
Василий Расков: Самый деликатный из комплексных кабфранов, элегантный, со звенящей, мерцающей минеральностью во вкусе.
Выдержка - 14 мес. в барриках
90
Garage Wine Co. Lot #42 2012
Чили, долина Майпо
Крепость: 14% | Сорт: каберне фран 92%, кариньян 4%, гренаш 4%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: хвоя, подлесок, чёрные ягоды, пряности, табак, грибы, фиалка
Еда: тушёная говядина, стейк с перцем, сыры
Проект гаражной винодельни в Чили начался для канадца Дерека Моссмана с 8 бочек.
Сейчас он делает линейку вин с отдельных
виноградников, а также необычный ассамбляж трёх винтажей.
Василий Расков: Вино развивается в бокале, проступает хвоя, подлесок, грибы, табак. Деликатное, богатое, мощное, что для кабфрана — редкость. В
Анастасия Прохорова: Очень интересное вино, по характеру напоминает солидного джентльмена с тростью и сигарой. Сухопарое, но многогранное.
Артём Лебедев: Современный паркеровский продукт, который всем понравится.
Выдержка - две зимы в дубе
90
Proprieta Sperino 'L Franc Bandit VDT 2007
Италия, Пьемонт
Крепость: 14% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: лакрица, вишня, лавровый лист, дым, зелёный перец, специи
Еда: тушёное пряное мясо, бургеры, ростбиф
В 70-х Паоло де Марки перебрался в Тоскану и основал Isole e Olena, но он мечтал возродить семейные виноградники в Лессоне.
Эту мечту осуществил его сын Люка в 1999 г.,
которому принадлежит виноградник каберне
фран в 0,4 га.
Василий Расков: Открытая ароматика чёрных ягод, пряности, лакрица, дым, прекрасная кислотность — то, что мы и ожидаем от каберне фран
Алексей Померанцев: Интересное, сложное вино: тёмные фрукты, ароматы сена, лекарственных трав, лавровый лист, ментол, специи.
Артём Лебедев: На мой взгляд, самый сбалансированный из каберне франов.
Выдержка - 22 мес. во фр. дубе
89
Altolandon CF de Altolandon Manchuela DO 2010
Испания, Кастилия-Ла-Манча
Крепость: 14% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: графит, земля, лавровый лист, лакрица, зелёный перец, ежевика, черешня
Еда: стейк, xипстерский фастфуд, мясное рагу
Хозяйство расположено на высоте 1100 м
н.у.м. на границе трёх испанских провинций:
Валенсия, Куэнка и Теруэль. Высокое расположение позволяет сохранить кислотность и
достичь мощных, но зрелых танинов.
Денис Сафронов: Пышное, мощное, пряное вино с бархатистыми, хорошо сформированными танинами.
Анастасия Прохорова: Поначалу кажется довольно агрессивным, но постепенно проникаешься: оно очень сочное и мясистое. Отличный вариант для мужской компании в стейк-хаусе.
Василий Расков: Попытка сделать серьёзное, более насыщенное вино. Появились пряности, смолы, хотя рисунок кабфрана прослеживается.
Выдержка - 12 мес. в дубе
89
Pometti Tino Tre Toscana IGT 2009
Италия, Тоскана
Крепость: 13% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: кофе, тост, шоколад, лакрица, ладан, земля, графит, ваниль, специи
Еда: стейк, конина, дичь (кабан, лось)
Дуччо Пометти объединил два поместья
в провинции Сиена, общая площадь 2014га.
Первые лозы были высажены в 1998 г.
100%-ого каберне фран производят всего 2800 бутылок в год, консультант Карло
Феррини.
Денис Сафронов: Открытое, экспрессивное, понятное в аромате вино с обволакивающими танинами.
Анастасия Прохорова: Очаровательный развитый шоколадно-гранитно-лакричный аромат, потом чернослив, сушёные чёрные ягоды, подгоревшие орехи, солодка, корица. Вкус возвращает к классике — кислотность, цветочность, минеральность и свежесть.
Василий Расков: Самый сладкий и ванильный из всех образцов, при этом очень хорошо сделан.
Выдержка -
89
Tierry Germain Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur Champigny AOC 2011
Франция, долина Луары
Крепость: 12% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: земляника, гранат, лавровый лист, вишня, черешня, шоколад, ментол, мясо rare
Еда: утка под брусничным соусом, шаркютери
Бордосец Тьерри Жермен переехал в исторический Domaine des Roches Neuves в долине Луары в 1991 г. и перевёл хозяйство на
биодинамику. Вино с участка, где остались
лозы на собственных подвоях.
Семён Лопатин: Вино в новосветском стиле — ягодно-джемовая бомба, но с хорошей кислотностью.
Алексей Померанцев: Яркая фруктовая доминанта дополнена кожей и фиалкой. Вкус нежный и деликатный, лёгкие танины.
Ольга Лящук: В аромате напоминает барберу. Позитивная кислотность, аккуратно интегрированный танин. Прелестное, универсальное и гастрономичное вино.
Выдержка -
89
Лефкадия Ликурия Каберне Фран 2013
Россия, Кубань
Крепость: 14% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: Черника, черешня, малина, кожа, дым, подлесок, ваниль, шерсть, шоколад
Еда: мясной тартар, рыбное севиче, осьминог на гриле, хамон
По мнению владельца «Лефкадии» Михаила
Николаева, кабфран — самый перспективный сорт в Кубани. Моносепажные вина линейки «Ликурия» не проходят выдержку в дубе и обладают сортовым характером.
Василий Расков: Ваниль, лёгкие пряности, розмарин, шоколад и уваренные вишня и слива. Хорошая минеральность, кислотность и тело. Яркий ударный пикниковый вариант.
Алексей Померанцев: Комплексное вино рубинового цвета с ароматами зрелых фруктов, черешни, эвкалипта, кожи. Вкус яркий и сочный, танины довольно молодые, так что есть потенциал.
Ольга Лящук: Свежесть — главный козырь этого вина.
Выдержка - в стали
88
Patrick Baudouin Les Coteaux D’Ardenay Anjou AOC 2010
Франция, долина Луары
Крепость: 12% | Сорт: рне фран 65%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: ежевика, вишня, лавровый лист, мясо, кожа, специи, чёрный перец
Еда: тартар из говядины, бургеры, люля-кебаб, паста с грибами и сливочным соусом
Домену принадлежит всего 13,5 га виноградников, из них на красные сорта — каберне фран и совиньон — приходится всего 3,5 га.
Анастасия Прохорова: Сбалансированное «мясное» вино, чистое, яркое, молодое с отличной кислотностью и ароматами чёрных ягод.
Денис Сафронов: Утонченное, комплексное, тонкое, чувствуется кислотность. Хорошо подойдёт под городской фастфуд
Василий Расков: Очень приятная животная нота, кожа, мясо, бекон, чёрный перец, болгарский перец. Ясное, цветочное, минеральное вино, которое бы уместно с блюдами грузинской кухни.
Выдержка - в дубе
87
Botalcura La Porfia Cabernet Franc Gran Reserva Curico PGI 2007
Чили, долина Маули
Крепость: 13% | Сорт: каберне фран 100%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: фиалка, чёрный перец, лавровый лист, зелёный перец, ежевика, чёрная смородина
Еда: паштет, филе миньон, камамбер, карпаччо, гуляш
Совместный проект чилийского бизнесмена
Хуана Фернандо Вальделе и французского
энолога Филиппа Дебрю. Каберне фран происходит из долины Мауле, где сосредоточены 43% всех виноградников страны.
Ольга Лящук: Пряная ароматика в сочетании со сладкими ягодами делает его хорошим сопровождением уличной еды.
Артём Лебедев: Суперфран — очень развитый, богатый образец.
Василий Расков: Джем, уваренные ягоды, пряности, лакрица и земля — вино уже на пике, срочно пить.
Выдержка - в стали
87
Ornella Molon Cabernet Campo di Pietra Piave DOC 2014
Италия, Фриули
Крепость: 12% | Сорт: каберне фран 70%
Повод:
Кислотность:
Тело:
Танины:
Букет: красная смородина, ежевика
Еда: салями, чоризо, мясо на гриле
Виноградники раскинулись к югу-востоку от
Тревизо на почвах, состоящих из наносных пород и глины. Каберне фран собирают поздно,
позволяя достичь фенольной зрелости.
Артём Лебедев: Чистый, понятный каберне фран в зелёном северном стиле. Потрясающий старт для знакомства с сортом, особенно если немного охладить.
Денис Сафронов: Тонкий, хрупкий аромат, свежий и ненавязчивый. Во вкусе хороший баланс, где доминируют перец, подлесок и аптечные травы.
Василий Расков: Вино новосветское по стилю: ароматика довольно линейная, чёрный и болгарский перец, томаты, лечо, петрушка и бальзамик.
Выдержка - 6 мес. в стали

- ВИНО НЕДЕЛИ -

Barolo, Aldo Conterno, 2005

ПОДРОБНЕЕ

НОВОСТИ