Игристые méthode traditionnelle — со всего света. Часть 3
Покупательский гид

Игристые méthode traditionnelle — со всего света. Часть 3

Как проводилась дегустация:
  • вина предоставлены компаниями импортёрами
  • вина дегустируются вслепую, экспертам сообщается только ассамбляж и год
  • оценка по 100-балльной шкале
  • оценки вин — среднее арифметическое по- ставленных экспертами баллов, за исключе- нием максимальной и минимальной оценок
Эксперты дегустации:
  • Александр Купцов «независимый эксперт»
  • Денис Руденко преподаватель «Энотрии» «клуб 750ml»
  • Алексей Пинский «ДП-Трейд»
  • Карина Согоян «Alma Valley»
  • Слава Измайлов «Grape»
  • Алексей Померанцев «Винмаркет»
  • Елизавета Стаханова «Wine Religion»
  • Андрей Савченко «Eurowine»
  • Денис Сафронов «Азбука вкуса»
  • Ольга Ширяева «Simple»
  • Анастасия Прохорова «Simple Wine News»
Для новогоднего гида мы решили провести ревизию на рынке игристых вин и собрали образцы, сделанные по шампанскому методу. Единственным ограничением стала цена — до 5000 рублей. Вин собралось так много, что розовые пришлось отложить до следующей дегустации. Рекордное количество вин — 62 (!) — мы дегустировали, поделив на три группы: до 1500 руб., до 3000 руб. и до 5000 руб.
Повод - с каким обстоятельством ассоциируется вино
Свидание
Фуршет
Деловой обед
Пикник
Гастрономический обед
Вино на каждый день
Семейный праздник
Кислотность
Недостаточная
Освежающая
Средняя
Хрустящая
Очень высокая
Тело
Легковесное, пустое
Легкое
Среднее
Полное
Тяжелое
Ощущение сладости/Танины
Сверхсухое/Шелковые
Сухое/Бархотные
Нормальное/Слегка сушат
Сладковатое/Шероховатые
Приторное/Грубые
Система оценки
Стандартная международная оценка по 100-бальной шкале. В «Гид» включаются только вина, получивший больше 80 баллов.
90
Хорошее
Очень хорошее
Выдающееся
Исключительное
91
Étienne Calsac Cuvée L’échappée Belle Champagne AOC 2005
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 95%,
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: семечковые, экзотические фрукты, тост, белые цветы, бриошь, ваниль
Еда: омар на гриле
Для создания кюве L’échappée Belle моло-дой винодел Этьен Кальсак использует шар-доне с виноградников премье крю в Кот-де-Блан (Гров) с северной и северо-западной экспозицией.
Александр Купцов: Очень приятное в аромате, сбалансированное вино с подчёркнутой кислотностью и продолжительным послевкусием.
Карина Согоян: Тонкое и при этом структурное, тона выдержки прекрасно сочетаются со свежестью в аромате и вкусе.
Алексей Пинский: Очень свежий образец с ароматом экзотических фруктов.
Выдержка - 36 мес. на осадке
91
Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 100%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белый персик, белые цветы, свежий миндаль, цитрусы, мёд, тост, сливки
Еда: морепродукты на гриле,паста с лососем
Для кюве Cuis используют виноград, собранный на винограднике премье крю «Кюи» в Кот-де-Блане, и ассамблируется пять раз-личных урожаев: 2008 (72%), 2007 (13,3% ), 2006 (3,3%) , 2005 (7,5%) и 2004 (3,9%).
Александр Купцов: Очень симпатичное, свежее, чистое во вкусе вино с фруктовой доминантой и лёгкими тонами пряностей. Очень симпатичное, свежее, чистое во вкусе вино с фруктовой доминантой и лёгкими то-нами пряностей.
Слава Измайлов: Сочный образец с обилием хлебных и медовых тонов.
Андрей Савченко: Мягкий, сливочный образец с отличным балансом вкуса и аромата.
Денис Руденко: Элегантно, выразительно, лизатные тона, мёд. Богатый образец, с которым хочется провести вечер.
Выдержка - 18–30 мес. на осадке
91
René Schloesser Brut Origine Champagne AOC N/V
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: 3% пино нуар, 33% пи-но менье, 34% шардоне
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: яблоко, цветы, цитрусы, тост, пряности, сливочное масло, бриошь, жареные орехи
Еда: карпаччо из телятины, морепродукты
Рене Шлоссер стал производить шампанское под собственной маркой в 1929 году. Сейчас дом выпускает два бренда: Tribaut, предназначенный для широкой дистрибуции, и René Schloesser, созданный для гурманов и ценителей.
Андрей Савченко: Классический, свежий и тонкий образец с сочным вкусом и лёгкой горчинкой.
Слава Измайлов: Очень видное, молодое, живое, яркое вино. Его можно ещё подержать.
Карина Согоян: Сложный, многослойный образец породистого шампанского.
Выдержка - 4 года на осадке
91
Vilmart & Cie Grand Cellier Brut Premier Cru Champagne AOC 2013
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: 70% шардоне, 30% пино нуар
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: акация, цитрусы, бриошь, тост, мёд, пряности, орехи
Еда: омар термидор, тюрбо, телятина под лимонным соусом
Хозяйство Vilmart было основано в 1872 году в Montagne de Reims и владело всего 2 га. Сейчас во владении Vilmart 11 га виноградников премье крю, которые выращиваются органическим методом.
Александр Купцов: Приятно округлённое, с лизатной доминантой в носе и мягким, довольно слаженным вкусом. Очень гастрономичное игристое.
Карина Согоян: Пышное, сливочное вино, при этом довольно деликатное.
Денис Руденко: Сдержанно, строго, элегантно, сбалансированно, очень аккуратно.
Выдержка - 10 мес. в больших дубовых бочках
90
AR Lenoble Cuvée Intense Brut Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 35%, пино ме-нье 35%, шардоне 30%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: липа, цитрусы, семечковые, клубника, тост, мёд, миндаль, пряности
Еда: суши, тунец или лосось на гриле, белое мясо
Небольшой рекольтант AR Lenoble владеет виноградниками гран крю Chouilly (шардоне, 10 га) премье крю Bisseuil (пино нуар, 6 га) и Damery (пино менье, 2,5 га). На создание Intense кюве идёт виноград со всех трёх участков.
Александр Купцов: Типичный аромат с лизатной доминантой и выраженными фруктовыми нотами. Насыщенный, хорошо сбалансированный вкус.
Слава Измайлов: Аскетичное, строгое, плотное, очень гастрономичное вино.
Денис Руденко: Вино подкупает своим яркий и выраженный оттенком мёда.
Выдержка - не менее трёх лет
90
Deutz Brut Classic Extra Brut Champagne AOC 2013
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар, пино менье, шардоне
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, жареные орехи, спелые фрукты, цукаты, бриошь, тост, пряности
Еда: чёрная икра, жирная рыба
Deutz был основан в 1838 году в Аи виноторговцами Вильямом Дойцем и Пьер-Юбером Жельдерманом, которые начали скупать лучшие участки виноградников в Марне и Кот-де-Блане. Сейчас дом Deutz принадлежит Louis Roederer и входит в шестёрку лучших шампанских домов.
Карина Согоян: Классические, хлебно-ореховые тона выдержки в аромате, очень сочное и свежее во вкусе.
Александр Купцов: Свежее, с выраженной кислотностью цитрусово-ореховое вино, в целом хорошо сбалансированное.
Андрей Савченко: Чистый, тонкий, хрустальный брют.
Выдержка -
90
Dhondt-Grellet Brut Tradition Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 50%, пино ну-ар 30%, пино менье 20%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белые цветы, цитрусы, семечковые, сливочное масло, бриошь, пряности
Еда: слабосолёная макрель, рыбные закуски
Виноград для Brut Tradition выращивают на винограднике Sézanne в Марне с глинисто-известковыми почвами, богатыми кремниевой и меловой галькой. 30% ассамбляжа — резервное вино, заложенное в 1986 году.
Слава Измайлов: Очень винный, мощный, насыщенный образец, при этом хорошо сбалансированный.
Андрей Савченко: Кондитерский образец. Свежий и пряный в аромате, тонкий и строгий во вкусе.
Денис Руденко: Интенсивный аромат с тонами выдержки: жёлтая слива, липовый цвет, лёгкий мёд, орехи. Канонический вариант выдержанного вина.
Выдержка - 8 мес. на осадке, 2–3 года в бутылке
90
Lanson Black Label Brut Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 50%, шардоне 35%, пино менье 15%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белые цветы, орхидея, трава, сморо-дина, сливочное масло, орехи, бриошь
Еда: карпаччо из телятины, морепродукты, белое мясо птицы
Для Black Label используется виноград с 50 различных участков, в том числе с виноградников гранд крю, таких как Oger, Avize, Verznay и Bouzy.
Денис Руденко: Сладковатое вино и в аромате, и во вкусе, очень приятное, я бы его назвал user friendly. Это вино, которое найдёт огромную армию поклонников, оно открытое, дружелюбное и понятное.
Александр Купцов: Открытое, щедрое, фруктовое, но подчеркну-то кислотное, с прочной структурой. Очень типичный образец.
Выдержка - 3 года в бутылке на осадке
90
Lis Neris Dom Jurosa Brut Blanc de Blanc N/M
Италия, Фриули Изонцо
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 100%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: емечковые, бриошь, ваниль, тост, жареные орехи, пряности
Еда: ицца с грибами, закуски, салями
Виноградники Lis Neris площадью 70 га расположены между словенской границей и правым берегом реки Изонцо. Почвы — аллювиальные, богатые известняком и гравием.
Денис Руденко: Супер-ваниль, супер-масло, супер-тост. Много, богато, весьма интенсивно, тельно, сладковато, плотно. В своём стиле очень хорошо.
Карина Согоян: Отличный образец выдержанного на осадке вина с плотной элегантной структурой.
Александр Купцов: Несмотря на выраженность оттенков кофе, шоколада, вино не кажется карикатурным, оно очень чувственное.
Выдержка - 8 мес. в больших бочках фр. дуба, мин. 36 мес. на осадке в бутылке
90
Louis Roederer Brut Premier Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 40%, пино нуар 40%, пино менье 20%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белые цветы, цитрусы, экзотические фрукты, ваниль, жареные орехи
Еда: суши, гравлакс из лосося, гребешки, рыбное карпаччо, телятина
Brut Premier — шампанское, выражающее стиль дома Louis Roederer, производится из винограда с 40 участков виноградников категории гран и премье крю.
Анастасия Прохорова: Прекрасный образец: белые фрукты, мёд, вкус полный и кислотность отличная.
Александр Купцов: Тонкий аромат с нотами цитрусовых и минералов. Вкус продолжительный и очень приятный.
Алексей Померанцев: Очень свежее, тонкое вино, с замечательной минеральностью и во вкусе, и в аромате.
Выдержка - 3 года на осадке в бутылке
86
Gardet Brut ChignyLes-Roses Premier Cru Champagne AOC N/V
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 60%, пино менье 40%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: жёлтые фрукты, цитрусы, хлеб, тост, орехи
Еда: миндальный пирог с мороженым
Дом основан Шарлем Гарде в 1895 году в коммуне Шиньи-ле-Роз, к югу от Реймса. С 2007 года Gardet владеет семья Прио,
много вложившая в развитие хозяйства. Дому принадлежит 7 га виноградников премьер крю в Шиньи-ле-Роз, Люд и Рийи-ляМонтань.
Денис Руденко: Очень своеобразный образец: овощи, груша, желтая слива. Гармонично, но не очень свежо.
Алексей Померанцев: Вино богатое в носе, но ему не хватает гармонии и слаженности.
Елизавета Стаханова: Тосты, бриошь, миндаль, сырный тон. Довольно мускулистое в аромате и во вкусе.
Выдержка - 6 лет на осадке в бутылке
87
Veuve Doussot Tradition Brut Champagne AOC N/V
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 85%, шардоне 15%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: сливочное масло, пряности, тост, свежий миндаль, цитрусы
Еда: тартар из сёмги, копчёная утиная грудка, цыплёнок на гриле
Виноградники и погреб Veuve Doussot расположены в деревушке Ноэ-ле-Малле в центре
Кот-де-Бар. Владельцы дома, семья Джоли,
уже несколько поколений занимаются производством шампанского. В кюве Tradition
Brut используется 40% резервных вин, дозаж — 7 г/л.
Денис Сафронов: Комплексное и элегантное, открытое и ясное, во вкусе доминируют сливочность и фруктовость
Карина Согоян: Тяжеловатое, парфюмированное в аромате, ощущается большой процент резервного вина
Выдержка - 15 мес.
90
Moutard Cuvée 6 Cepages Brut Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар, шардоне, пи-но менье, арбан, пино блан, пти мелье
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, спелые фрукты, ваниль, сли-вочное масло, бриошь
Еда: морепродукты на гриле, запеченная морская рыба
Хозяйство находится в Кот-де-Бар и ведёт историю с 1642 года. Франсуа Мутар выращивает редкие сорта. В 6 Cepages каждый сорт винифицируется отдельно.
Александр Купцов: Нежное, по-девичьи сливочно-ванильное, с выраженным фруктовым тоном, подчёркнуто кислотное, но уравновешенное.
Денис Руденко: Вино для людей, которые любят интенсивные, богатые вина, яркие впечатление, картины крупными мазками, а не детали. Сладковатое, щедрое, всё выплескивает на тебя. Показательный образец стиля.
Выдержка - 6 лет на осадке
88
Yarden Blanc de Blanc Brut 2008
Израиль, Галилея
Крепость: 12% | Сорт: 100% шардоне
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: свежий миндаль, цитрусы, сливочное масло
Еда: жареная курица, рыба под сливочным соусом, овощи на гриле
Golan Heights — один из лидеров виноделия
Израиля, первыми в стране начали производить игристое традиционным способом. Виноградники раскинулись на севере страны на
плато высотой от 400 до 1200 метров. Вся
продукция соответствует нормам кашрута.
Денис Руденко: Дыня, воск, мёд в аромате и весьма выразительная кислотность. Аромат выглядит старее вкуса.
Александр Купцов: Подчёркнуто кислотное, довольно «зелёное», с пронзительным фруктово-перечным ароматом.
Слава Измайлов: Живое, нервное, кислотное, обнажённое, со сладкой медовой ароматикой.
Выдержка - min 5 лет на осадке в бутылке
88
Tribaut Schloesser Blanc de Сhardonnay Champagne AOC N/V
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 100%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: свежий миндаль, семечковые, цукаты, ваниль, сено, бриошь
Еда: запечённая рыба, запечённые мидии
Семейный дом был основан в 1929 году
в Ромри и управляется уже четвёртым поколением Трибо. В ассамбляж входит шардоне с четырёх терруаров: Аи, Ромери, Бассуэ
и Флёр-ла-Ривьер.
Денис Руденко: Лёгкий тост, хлеб, растительные тона — плотно и выразительно.
Денис Сафронов: В аромате лёгкие фруктово-десертные тона, во вкусе минеральность, цитрусовость, баланс смещён в сторону кислотности.
Карина Согоян: Тонкий, свежий, деликатный образец. Это шампанское сделано, чтобы нравиться потребителям.
Выдержка - 4 года на осадке в бутылке
90
Philipponnat Réserve Millesimée Brut Champagne AOC 2003
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: 70% пино нуар, 30% шардоне
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, бриошь, цукаты, ваниль, пи-роги с капустой, тост
Еда: омар термидор, запечённые мидии
Philipponnat — известный дом, ведущий свою историю с 1552 года, поставщик Елисейского дворца. Réserve Millesimée делается только в лучшие годы, виноградники с пино нуар расположены на меловых почвах Аи и Марёй-сюр-Аи.
Денис Руденко: Пироги с капустой, яйцо, мел, тост. Сложное игристое, способное доставить изысканное гастрономическое удовольствие.
Александр Купцов: Очень интересное и нестандартное в аромате и вкусе. Полный вкус, сложность и баланс.
Выдержка - 7 лет на осадке
88
Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva 2007
Испания, Каталония
Крепость: 11% | Сорт: макабео 40%, щарелло 40%, парельяда 10%, шардоне 10%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: жасмин, спелые фрукты, дыня, экзотические фрукты, салат из морепродуктов
Еда: закуски с грибами, паштеты, белая рыба на гриле
Семья Ллопарт владеет поместьем в Ллопарт де Субиратс с 1385 года, а с середины
XX века занялась виноделием, в том числе
производством кавы. Виноградники расположены в гористой местности, на почвах, богатых древним ракушечником.
Денис Руденко: Всё на месте: и кислотность, и тело, и игристость. Архетипичная кава с преобладанием лизатных тонов.
Александр Купцов: Богатая ароматика с оттенками фруктов, орехов, хлеба, пряностей. Лёгкий, приятный, сбалансированный вкус.
Выдержка - 48 мес. на осадке
88
Dino Illuminati Brut Millesimato 2009
Италия, Абруццо
Крепость: 12% | Сорт: треббьяно, вердиккио
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белые цветы, акация, сено, вишня, бриошь, сливочное масло, свежий миндал
Еда: моллюски, домашняя птица, кролик, прошутто с дыней, паштет
Поместье Dino Illuminati расположено на севере Абруццо, между Апеннинами и Адриатическим морем. Площадь виноградников —
71 га. Игристое делают из местных сортов
треббьяно и ведиккьо, растущих на винограднике Контрогуерра с преимущественно
глинистыми почвами.
Карина Согоян: Сливочное, округлое игристое с хорошей структурой и небольшой горчинкой в послевкусии
Денис Руденко: Сладко-сахарный аромат, есть растительные оттенки, минеральность. Достаточно тельно, округло, нежно. Во вкусе интереснее, чем в аромате.
Выдержка - 30–36 мес. на осадке
88
Berlucchi Cuvée Imperiale Brut Franciacorta DOCG N/M
Италия, Франчакорта
Крепость: 12% | Сорт: 90% шардоне, 10% пино неро
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белые цветы, цитрусы, свежий миндаль, семечковые, клубника, тост, пряности
Еда: салаты с морепродуктами, паста с белыми соусами, ризотто с морепродуктами, шарлотка
Guido Berlucchi, известнейший производитель
игристых в Италии, выпустил первое игристое классическим методом в 1961. Виноград для Cuvée Imperiale Brut собран с разных виноградников Франчакорты.
Денис Руденко: Мел, масло, немного яблока, немного персика. Сдержано элегантно, неброско, симпатично. Полный, чуть сладковатый, чистый и свежий вкус. Такие вина очень деликатные, они сдержанные, не доминируют и приносят удовольствие.
Выдержка - 18 мес. на осадке
90
Pol Roger Brut Réserve Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 34%, пино нуар 33%, пино менье 33%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: емечковые, спелые фрукты, бриошь, тост, пряности, белые цветы
Еда: улитки эскарго,жареная телятина, полента
На производство кюве Brut Reserve идёт виноград с 30 лучших участков со всей Шампани: пино нуар из Монтань-де Реймс, шардоне из Эперне и лучших крю Кот-де-Блана и пино менье из долины Марны и Эперне. 30% ассамбляжа составляет резервное вино.
Слава Измайлов: Превальруюи не банальные ванильные тона, а эвкалипт, хлебная корка пряности.
Денис Руденко: Напоминает лучшие сухие вина Австралии — богатейшие восковые оттенки, хлебные, медовые тона, тост, вяленые сливы, курага и богатство лизатных тонов. Супер.
Выдержка -
88
Ayala Brut Majeur Champagne AOC 2008
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 40%,
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, белые цветы, семечковые, белый персик, пряные травы, ваниль
Еда: белая рыба, моллюски, домашняя птица
Ayala, независимый семейный шампанский
Дом, был основан в 1860 году в Аи и уже через несколько лет заслужил репутацию важного производителя сухих шампанских. Философия Ayala — минимум дозажного ликёра. С 2005 года владельцем Ayala является
семейство Болланже.
Александр Купцов: Свежее, чистое, немного простоватое в аромате вино. Приятная наполненность вкуса, хороший длительный финиш.
Карина Согоян: Яркое, хорошо выдержанное вино.
Слава Измайлов: Вино имеет все то, что потребители ожидают от шампанского.
Выдержка - 3 года на осадке
89
Taittinger Brut Reserve Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: шардоне, пино нуар, пино менье
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: акация, яблоневый цветок, трава, цитрусы, семечковые, сливочное масло
Еда: белужья икра
Пьер Тэттанже купил поместье в 1932 году и начал скупать лучшие участки виноградников гран и премье крю, благодаря чему сегодня Taittinger для производства вина использует 50% винограда с собственных
участков. Brut Reserve — классическое кюве
дома, ассамбляж из вин с 35 крю в разных
регионах Шампани.
Денис Руденко: Лекарственные корни, абрикосы, персики. Разнопланово, сложно, с элементами развития.
Карина Согоян: Сливочное, свежее, хрустящее, довольно минеральное вино.
Александр Купцов: Тонкое, структурированное, хорошо сделанное вино с фруктовыми и лизатными тонами и оттенками пряностей.
Выдержка -
89
Ca'Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut N/M
Италия, Ломбардия
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 75%, пино неро 15%, пино бьянко 10%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: белые цветы, цитрусы, семечковые, бриошь, ваниль, свежий миндаль
Еда: лёгкий салат из белой рыбы с цитрусовой заправкой, паста с трюфелями
Хозяйство Ca'Del Bosco было основано Маурицио Дзанелла в 1968 году и в настоящий момент владеет 150 га виноградников. Виноград для Cuvée Prestige собирают со 134 участков хозяйства, расположенных в разных районах зоны Франчакорта.
Денис Руденко: Сладковатый яблочно-персиковый аромат, чуть цветочный и меловой. Вкус гармоничный, в целом приятный.
Денис Сафронов: Вино с ярким, фруктово-сливочным характером.
Карина Согоян: Мягкое, сбалансированное и округлое вино, с хорошей текстурой.
Выдержка - 25 мес. на осадке
89
Serge Mathieu Blanc de Noir Brut Tradition Champagne AOC
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 100%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, бриошь, пряности, трава, спелые фрукты
Еда: блюда из трески или палтуса, паста со сливочным соусом
Рекольтан Serge Mathieu находится в деревушке Авире-Линьи в регионе Бар-сюр-Об на
юге Шампани, где преимущественно выращивают пино нуар.
Денис Руденко: Цветочные и землистые тона, тост, мел. Полный вкус, груша, пряности, кардамон, достаточно плотно в теле.
Слава Измайлов: Сладковатое, ментоловое, очень открытое и округлое вино.
Александр Купцов: Лёгкий, приятный аромат с преобладающими цитрусовыми нотами и выраженным ореховым тоном. Вкус свежий, с хорошим полным телом.
Выдержка - 3–5 лет в бутылке на осадке
89
Rotari Flavio Riserva Brut Trento DOC 2007
007
Крепость: 12% | Сорт: шардоне 100%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: спелые фрукты, цукаты, тост, ваниль, бриошь, мёд
Еда: тушёная свинина, спагетти с вонголе, белая морская рыба
Топовое игристое Rotari названо в честь почётного титула королей — Flavio и производится из шардоне с лучших участков, расположенных на холмах долины Адиджи на севере Тренто.
Слава Измайлов: Аромат странноватый, но вкус округлый и хорошо сбалансированный.
Денис Руденко: Тосты, кукуруза, гренки, масло, орехи — гиперинтенсивно, чуть солоновато, а копчёности, бекон усложняют букет.
Александр Купцов: Тонкий, дружелюбный, ванильный аромат, тело достаточно полное. Вкус немного простоват, недостаточно рельефен, но тело наполненное.
Выдержка - 5 лет на осадке
89
Raventós i Blanc De La Finca 2010
Испания, Каталония
Крепость: 12% | Сорт: 45% щарелло, 42% макабео, 13% парельяда
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цветы яблони, липа, цитрусовые, семечковые, сливочное масло, ваниль, тост
Еда: холодная рыба, ризотто с морепродуктами, морской чёрт с трюфелями
De La Finca — исторический виноградник,
расположенный в 50 км к западу от Барселоны. Его геология и микроклимат позволяет
создавать вина, способные соперничать
в сложности с самыми известными винами.
Денис Руденко: Лизатные тона, масло, тост, камень — очень интенсивный аромат.
Слава Измайлов: Немного жарковатое вино, но с длинным, минеральным финишем.
Елизавета Стаханова: Вино строгое, с хорошим балансом. В аромате экзотические фрукты, сливочность и копчёный миндаль. Ваниль в послевкусии.
Выдержка - мин. 36 мес. в бутылке
89
Canard-Duchene Authentic Vintage Brut Champagne AOC 2005
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 50%, шардоне 45%, пино менье 5%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: семечковые, экзотические фрукты, пряности
Еда: тартар из телятины, козий сыр, бри
Дом Canard-Duchene, основанный в 1868 году, находится коммуне Люд, на территории Национального парка Montagne de Reims. Основатели дома Виктор Канар и Леони Дюшен были удостоены права использовать герб Российского императорского дома на этикетке своих вин. Кюве Autentic Vintage Brut в большой степени делают из винограда с участков гран и премье крю.
Александр Купцов: Сглаженный выдержкой, сладковатый, очень приятный и понятный образец и в аромате, и во вкусе. Нежный фруктовый аромат, изящный фруктово-пряный вкус.
Выдержка - 5 лет в бутылке на осадке
89
Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut Champagne AOC N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар, пино менье, шардоне
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: свежий миндаль, семечковые, цукаты, ваниль, тост, пряности, дыня
Еда: лёгкие салаты, бресская пулярка, молодые сыры
Семейное хозяйство было основано в 1930
году супругами Марселем Плойе и Ивонн
Жакмар. Extra Quality Brut — ассамбляж вин
с участков премье и гран крю с доминантой
красных сортов (60 на 40).
Денис Руденко: Апельсин, цедра, тост, немного сырого мяса. Интересное игристое, скорее богатое и сложное, чем необычное.
Алексей Померанцев: Хороший баланс между ароматами выпечки и фруктов.
Александр Купцов: Тонкий брют с тонами ванили и дуба, что свидетельствует о выдержке в бочке. Вино свежее и нежное, фруктовое, очень приятное.
Выдержка - 3 года
89
Joseph Perrier Cuvée Royale Brut N/M
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: 35% шардоне, 35% пино нуар, 30% пино мень
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, семечковые, спелые фрукты, экзотические фрукты
Еда: копчёный лосось, кальмары попровансальски, роллы с морским окунем
Вина Joseph Perrier, основанного в 1825 году, всегда ценились в Великобритании: с конца XIX века дом был официальным поставщиком королевского двора. Cuvée Royale делают из винограда с 23 участков в регионах
Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Витри.
Карина Согоян: Классическая ароматика, спокойная, сдержанная и гармоничная. Во вкусе тонкое и изящное.
Александр Купцов: Изящный, сложный аромат с оттенками сухих яблок, экзотических пряностей, минералов. Слаженный, спелый вкус.
Выдержка - 3 года
89
Chanoine Grande Reserve Brut 12%
Франция, Шампань
Крепость: 12% | Сорт: пино нуар 70%, шардоне 15%, пино менье 15%
Повод:
Кислотность:
Сладость:
Букет: цитрусы, семечковые, сливочное мас-ло, бриошь, тост
Еда: жареная телятина под масляными со-усами, пернатая дичь, белая треска со спаржей
Виноградники Chanoine расположены в сердце Шампани — Эперне, на территории департамента Об (Vallée de l'Aube) и в одной из лучших областей для выращивания пино нуара — долине Марны (Vallee de la Marne).
Слава Измайлов: Сладковатое, округлое и достаточно минеральное вино.
Ольга Ширяева: Новогоднее вино с хвойными ароматами.
Денис Руденко: В вине есть и грибной, и овощной тон. Хорошая свежая кислотность. Необычный образец.
Выдержка - 15 мес. на осадке

- ВИНО НЕДЕЛИ -

Barolo, Aldo Conterno, 2005

ПОДРОБНЕЕ

НОВОСТИ