Франция

Апокалипсис в Бордо

Апокалипсис в Бордо
Фото: Fabrice Thibon Торги по фьючерсам бордо-2011 проходят весьма неровно и странно, почти повторяя погодные условия винтажа. Старт кампании ан-примёр сдвинулся на вторую неделю апреля. На некоторые дни приходятся настоящие тепловые удары. Релизы выходят пачками, по 40 замков в день, как это было в «супервторник» 15 мая. Из-за неровного качества винтажа закупщики проводят строжайшую селекцию замков, точно так же, как замки проводили строжайшую селекцию неровно вызревшего каберне. И, наконец, Бордо постигло обезвоживание финансовой системы. Два предшествующих великих года вычерпали все средства клиентов, и торгам просто нечем питаться. И всё же обезденеживание не так страшно, как обезвоживание. Климат Бордо, как, впрочем, и всей Европы, меняется в сторону потепления, которое сопровождается существенным снижением гидрометрического режима. В глубине почвы остаётся всё меньше и меньше воды, и с каждым годом лозе всё сложнее её добывать. Может так статься, что стиль Бордо в течение 10—15 лет эволюционирует в сторону новосветских джемовых вин, и мы потеряем ту изысканную свежесть и элегантность, благодаря которым Бордо стоит на вершине винодельческого олимпа. 2011-й год как нельзя более красочно иллюстрирует эту опасность. Все без исключения виноделы жаловались на гидрострессы лозы. Mouton Rothschild зарегистрировал в 2011 году повышение среднегодовой температуры с 13,1 0С (в 1961—2010 гг.) до 15 ?С, в то же время уровень осадков снизился на 25%. С апреля по начало июля практически не было дождей. Страшна оказалась не столько жара (средняя температура июня приближалась к нормальной), сколько её перепады: 26—27 июня лозы на Левом берегу еле выдержали 40-градусный удар. В результате часть ягод погибла или была повреждена. Только скрупулёзное избавление от них помогло получить качественные вина. Цветение, верезон и сбор существенно сдвинулись. В Cos d’Estournel был самый ранний сбор урожая с 1893 года. Замки вынуждены были вдвое увеличить штат отборщиков, чтобы справиться с селекцией. Бордо выдержало удар 2011 благодаря опыту, титаническим усилиям и радикальному сокращению урожайности. Но в перспективе нас могут ожидать ещё более серьёзные климатические игры. Искусственное орошение очень скоро может стать актуальной темой. Климат находится в постоянном движении, и вполне вероятно, что подобная бедственная ситуация с осадками уже когда?то была в этих краях. Печально, что мы можем оказаться свидетелями её повторения. Не хотелось бы никого пугать, но не исключено, что мы потеряем ведущий винодельческий регион, а качественное виноделие передвинется на север. Не ровен час, Англия, Бельгия, Дания и Голландия станут серьёзными винодельческими странами.

- автор SWN -



                          

- ВЫШЛО ИЗ ПЕЧАТИ -

cover.jpg

- ВИНО НЕДЕЛИ -

Barolo, Aldo Conterno, 2005

ПОДРОБНЕЕ

НОВОСТИ